CALENZANO – Si parla sempre più di cibo, ma non sempre lo si fa in rapporto all’ambiente. Sabato 23 novembre alle 17 allo St.Art si terrà “Food for change”, un incontro promosso dal Comune di Calenzano, Slow Food e Qualità&Servizi per approfondire i vari temi legati al cibo che consumiamo e all’influenza che ha sul cambiamento climatico, con un focus sul menù scolastico e buffet finale a base di prodotti locali. Interverranno: il sindaco Riccardo Prestini, l’assessore alla pubblica istruzione Laura Maggi e l’amministratore unico di Qualità&Servizi Filippo Fossati. Seguirà, alle 17.30, l’intervento di Stefano Benedettelli dell’Università di Firenze sui benefici dei grani antichi, sia per la salute che per un’agricoltura virtuosa.
A partire dalle 18 si terrà un approfondimento sulla mensa. Il direttore generale di Qualità&Servizi Antonio Ciappi illustrerà le caratteristiche della mensa scolastica gestita dalla società, improntata al rispetto dell’ambiente e della salute e all’educazione alimentare. A seguire sarà illustrato il nuovo menù, introdotto di recente nelle scuole di Calenzano, con il direttore operativo Francesco Dini e con il responsabile qualità e igiene Eleonora Tancredi, entrambi di Qualità&Servizi. A partire dalle 19 sarà possibile assaggiare i piatti prodotti dalla società, con un buffet a base di prodotti locali offerto da Qualità&Servizi. Durante la conferenza i bambini potranno partecipare a un laboratorio sulla pasta, organizzato da Qualità&Servizi con la collaborazione del pastificio artigiano Fabbri. L’intero evento è a partecipazione gratuita. Per motivi organizzativi è gradita la conferma entro giovedì 21 novembre a laboratori@qualitaeservizi.com