Simone Bellesi, un sestese alla conquista di Rai Due con i dolci “per tutti”

SESTO FIORENTINO – Un sestese approda a Rai Due alla trasmissione tv “Detto Fatto”, in onda ogni giorno dalle 14. Si tratta di Simone Bellesi, imprenditore, artigiano, pasticcere, titolare del Caffè Pasticceria Neri che deve il nome, confessa Bellesi, al figlio diciassettenne appassionato di calcio, che oggi studia all’Istituto Alberghiero di Firenze. Simone Bellesi, proprietario […]

SESTO FIORENTINO – Un sestese approda a Rai Due alla trasmissione tv “Detto Fatto”, in onda ogni giorno dalle 14. Si tratta di Simone Bellesi, imprenditore, artigiano, pasticcere, titolare del Caffè Pasticceria Neri che deve il nome, confessa Bellesi, al figlio diciassettenne appassionato di calcio, che oggi studia all’Istituto Alberghiero di Firenze. Simone Bellesi, proprietario di 5 pasticcerie, la prima a Sesto Fiorentino, due a Calenzano, una a Firenze di fronte al Ponte Vecchio e una a Scandicci, in attesa di aprirne una nuova a Lastra a Signa, è uno dei “tutor di pasticceria” della trasmissione televisiva con un contratto che lo lega ad Endemol (la società che produce il programma) fino al 31 maggio del 2018. Raggiunto al telefono, Simone Bellesi si dice molto contento per la partecipazione al programma di Rai Due. “Al provino di luglio scorso – spiega Bellesi – ho preparato la mia pasticceria e i produttori sono rimasti colpiti dal fatto che per la realizzazione dei dolci non usassi la farina con amidi, ma altre farine come la tapioca, la farina di riso o di mais che non cambiano il sapore al dolce, ma possono essere consumate da tutti anche da chi soffre di qualche intolleranza alimentare. Inoltre realizzo torte e dolci anche senza lattosio”. Simone Bellesi è anche il pasticcere ufficiale della Fiorentina e nella puntata andata in onda nei giorni scorsi, la conduttrice Serena Rossi lo ha accolto con “un tifo da stadio” anche per la torta preparata: pere e cioccolato con le farine “no intolleranti”. “E’ una bella visibilità – dice Bellesi – i miei clienti dopo che mi hanno visto in tv mi fanno i complimenti e forse tutto questo è anche il risultato di un lungo lavoro: con mio figlio saremo tre generazioni di pasticceri”. Oggi il Caffè Pasticceria Neri nei 5 punti aperti conta 75 dipendenti. Simone Bellesi sarà di nuovo a “Detto Fatto” il 6 novembre alle 14.

(Foto dal sito internet www.caffeneri.it)