Una mensa scolastica da premio

CALENZANO – Gestione all’avanguardia per il servizio di refezione scolastica gestita direttamente dal Comune. La mensa, dotata di certificazione di qualità e nota per l’utilizzo di prodotti biologici e di filiera corta, ha passato a pieni voti la visita ispettiva del Dipartimento di Prevenzione dell’Asl di Firenze. La visita si è svolta martedì 12 novembre […]

CALENZANO – Gestione all’avanguardia per il servizio di refezione scolastica gestita direttamente dal Comune. La mensa, dotata di certificazione di qualità e nota per l’utilizzo di prodotti biologici e di filiera corta, ha passato a pieni voti la visita ispettiva del Dipartimento di Prevenzione dell’Asl di Firenze.
La visita si è svolta martedì 12 novembre e il rapporto ufficiale presentato parla di rispetto della sicurezza alimentare, di applicazione delle procedure nella preparazione dei pasti, di formazione del personale ben gestita, con conoscenza e capacità nella gestione delle problematiche trattate, di operatori che lavorano in maniera armonica e integrata.
Una mensa che garantisce non solo la sicurezza e l’igiene, ma anche la qualità e il gusto delle pietanze proposte. Inoltre nella mensa viene preparato anche il pane per celiaci in modo che sia fresco tutti i giorni.
“Non è cosa di tutti giorni vedere in un rapporto dell’Asl una nota in cui si sottolinea l’attenzione dell’Amministrazione Comunale verso la gestione e qualità della mensa – ha detto l’assessore alla pubblica istruzione Monica Squilloni – un dato che va oltre la rilevazione di nessuna non conformità. E’ un particolare che riconosce tutto l’impegno degli operatori della mensa e di tutti i dipendenti comunali che lavorano ogni giorno per dare ai nostri bambini pasti sicuri ed equilibrati”.