CALENZANO – Prodotti a chilometro zero, ricette tipiche, musica, canti e balli nella splendida cornice dei monti del parco della Calvana per la replica straordinaria di “A veglia sull’aia – cena contadina sull’aia di Valibona”, organizzata dall’associazione di promozione sociale “I Birboni” e con il patrocinio del Comune di Calenzano.
L’appuntamento è per sabato 9 luglio, “in replica” dopo il grande successo della settimana precedente che ha visto a tavola un centinaio di partecipanti, dando così la possibilità di assaporare cibi genuini anche a chi il 2 non ha potuto partecipare.
L’intero evento segue la filosofia “zero waste”: in pratica non sarà prodotto nemmeno un grammo di rifiuti di plastica. E la totalità delle materie prime alimentari, oltre a essere cucinate “in casa” secondo ricette tipiche, proverranno da aziende del territorio, valorizzando così il prezioso lavoro di tanti produttori locali: formaggio, verdure, miele, uova, vino, nocino e perfino lo yogurt di capra fresco appena fatto.
Valibona è un borgo di origine medievale, noto per essere stato teatro di un violento scontro tra partigiani e fascisti sul finire della seconda guerra mondiale. Da pochi anni il comune di Calenzano ha trasformato il fienile del borgo, sede dello scontro, in un memoriale della Resistenza. Dopo più di 60 anni di silenzio l’aia davanti al fienile per la seconda volta risuonerà di risate e voci spensierate, come fu durante le veglie che le famiglie di contadini residenti si concedevano dopo giornate di duro lavoro. L’Associazione di promozione sociale “I Birboni”, invece, nasce da diversi anni di esperienza nell’organizzazione di eventi che portano i valori di ecosostenibilità e di valorizzazione delle tradizioni e del territorio. Info e prenotazioni: info@ibirboni.it oppure www.ibirboni.it