Frutta a merenda, la replica di Scalini: “Una polemica pretestuosa”

SIGNA – “Una polemica pretestuosa”.  E’ questa la replica di Gabriele Scalini, assessore alla pubblica istruzione del Comune di Signa, alle critiche mosse da Uniti per Signa in merito al progetto “Frutta a merenda”. “Innanzitutto perché si tratta di critiche – afferma Scalini – a un progetto che parte oggi; in secondo luogo perché nelle scuole dove ci sono i moduli, stiamo già lavorando per universalizzare il servizio. Stessa cosa per quanto riguarda la questione della merenda, il risultato di un lavoro portato avanti insieme alle scuole. Infine voglio dire qualcosa anche sugli sprechi alimentari: Qualità e Servizi sta facendo da oltre un anno un lavoro accurato sull’appetibilità del cibo fornito alla mensa, con un monitoraggio quotidiano, e se sono stati inseriti alcuni prodotti all’apparenza poco appetibili, come la pasta integrale o il pesce, sono stati comunque abbinati a ingredienti o contorni che invece sono di gradimento ai bambini, che in questo modo, fra l’altro, possono mangiare piatti che sono importanti nella nostra dieta alimentare”.