SESTO FIORENTINO – Da lunedì 16 settembre tornerà la mensa nelle scuole. Anche quest’anno il menù della mensa, curata da Qualità e Servizi, prevede la presenza di prodotti biologici (come la passata di pomodoro, l’olio, lo yogurt e la pasta), a lotta integrata (ad esempio le mele e le pere), Dop (come il Grana padano e il gorgonzola), nazionali (ad esempio la carne di pollo, tacchino e suina) e a filiera corta (come il pane direttamente da un panificio sestese, il prosciutto crudo e la salsiccia di suino da un salumificio di Pontassieve o i tortellini da un pastificio di Montelupo Fiorentino). Saranno portati sulle tavole delle mense scolastiche anche nuovi piatti che cercheranno di venire incontro ai gusti dei bambini senza venir meno al concetto di dieta alimentare e quindi ci sarà il “tenerone” zucchine e prosciutto cotto nel menù estivo, il pecorino fresco nel menù autunnale, lo sformato di spinaci e mozzarella e spiedino di calamari nel menù invernale, mentre nel menù primaverile saranno introdotte le polpette alla contadina. Prenderà il via per aiutare il consumo di verdure la sperimentazione nella scuole d’infanzia con il contorno come primo piatto per una settimana. Prosegue anche quest’anno il servizio di segnalazione dei menù quotidiani della mensa su Twitter: il genitore potrà seguire la pagina ufficiale del Comune (@SestoFiorentino), e ogni giorno ricevere la comunicazione attraverso un tweet su cosa mangiano i bambini a scuola. E.A.
(foto di archivio)